Если блюдо пересолено, сначала прекратите добавлять соль и солёные приправы. Основной способ коррекции — увеличить общий объём за счёт несолёных ингредиентов.

Для жидкого блюда добавьте несолёную жидкую основу, которая уже есть в рецепте. Для густого блюда приготовьте дополнительную несолёную часть того же состава и смешайте постепенно. После каждой добавки пробуйте небольшую порцию.